Resep Minuman Jahe Kacang Hijau

Resep Minuman Jahe Kacang Hijau. Banyak tawaran jajanan yang disajikan para pedagang saat hendak buka puasa. Mulai dari kolak, sop buah hingga goreng-gorengan. Daripada Anda keluar uang banyak hanya untuk membeli segelas minuman atau makanan, lebih baik membuat sendiri makanan pembuka puasa yang nikmat ini, wedang jahe kacang hijau. Selain bergizi juga mengenyangkan.  Selamat mencoba!

Bahan:

• 1,5 liter air
• 100 gram kacang hijau yang sudah direndam selama 3 jam
• 200 gram jahe yang sudah dimemarkan
• 200 gram gula pasir
• 1 batang sereh yang dimemarkan
• 0,5 sendok teh garam
• 1 liter santan
• 200 gram kolang-kaling yang sudah direbus dan diiris
• 2 lembar daun pandan.

Bahan Isi:

• 2 lembar roti tawar yang dipotong dadu
• 75 gram kacang sangrai.

Bahan Hiasan:

• 2 potongan daun pandan.

Cara Membuat:

 ke dalam panci dan kacang hijau yang sudah direndam selama 3 jam. Aduk sebentar agar menyebar. Masak selama 45 menit hinga lunak dan mekar dengan api besar, lalu tutup panci. Setelah 45 menit, buka tutup panci. Jika kacang hijau sudah lunak dan mekar, aduk sebentar.

2. Tambahkan 1 liter santan, 200 gram jahe yang sudah dimemarkan, 200 gram gula pasir, sereh, daun pandan, dan garam. Aduk kembali agar semua gula larut, lalu masak hingga santan mendidih dan jahe mengeluarkan aroma wangi selama 15 menit dengan api sedang. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

3. Setelah 15 menit aroma pada jahe sudah tercium, terakhir masukkan kolang kaling yang sudah direbus. Aduk kembali dan masak selama 5 menit agar kolang kaling empuk. Setelah 5 menit, matikan api, dan siapkan mangkuk saji.

Penyajian

Tuangkan Wedang Jahe Kacang Hijau ke dalam mangkuk saji beserta dengan kacang hijau dan kolang-kalingnya. Lalu lengkapi dengan potongan roti tawar, taburi kacang sangrai, dan hias dengan potongan daun pandan diatasnya. Wedang Jahe Kacang Hijau baik disajikan selagi panas.

Resep Minuman Bandrek

Resep Minuman Bandrek, atau minuman tradisional khas indonesia ini, bisa menimbulkan sensasi hangat dan enak bagi peminumnya karena pengaruh kapol,pala,jintan,ki ules jahe bakar di dalamnya. Sungguh nikmat diminum ketika hujan atau cuaca dingin. Berikut resep yang bisa dicoba :


Bahan minuman Bandrek :

• 1.000 ml air
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 100 gram jahe bakar, memarkan
• 5 cm kayumanis
• 2 lembar daun pandan
• 5 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat minuman Bandrek :

• Rebus air, daun pandan, gula merah, jahe, kayumanis, cengkeh dan garam sampai mendidih dan beraroma.
• Saring. Sajikan hangat.

catatan : Untuk 3 porsi

Selamat mencoba resep minuman bandrek.

Resep Syrup Jahe

Resep Sirup Jahe. Selain digunakan sebagai bumbu, Jahe juga menjadi salah satu bahan utama obat herbal di Indonesia. Tanaman yang digolongkan ke dalam suku temu-temuan ini memang diketahu mengandung senyawa aktif yang kompleks. Senyawa ini, jika dikonsumsi akan memberi manfaat dan juga efek farmakologis terhadap tubuh manusia antara lain melancarkan pencernaan, mengoptimalkan stamina tubuh, mengatasi peradangan pada kulit termasuk jerawat, menurunkan berat badan, mereduksi tekanan darah tinggi, membersihkan tubuh dari racun,
mencegah terjadinya penggumpalan darah, membuat pembuluh darah lebih elastis, menghangatkan tubuh dan masih banyak lagi lainnya. Mencermati beragam khasiat ini, sangat wajar jika jahe kemudian diracik menjadi produk instan yang memudahkan orang-orang mengkonsumsinya setiap hari. Salah satu yang populer adalah sirup jahe. Pada dasarnya, ada beragam produsen obat herbal yang menawarkan sirup jahe kemasan. Namun, jika Anda punya waktu berlebih, tak ada salahnya meluangkan waktu untuk meracik sirup jahe langsung dari rumah Anda. Siap mencoba? Berikut resepnya.

Siapkan Bahan-bahan

Untuk meracik sirup jahe nikmat dan berkhasiat, pertama Anda tentunya harus menyiapkan bahan-bahan, antara lain:

• Jahe segar sebanyak 1 kilogram. Agar kualitas sirup optimal, gunakan jahe gajah yang tidak memiliki cacat pada permukaan kulitnya.
• Jahe merah atau emprit sebanyak 1 kilogram.
• Gula pasir sebanyak 2 kilogram.
• Gula jawa juga sebanyak 2 kilogram.
• Temulawak sebanyak 2 biji. Pilih ukuran sedang.
• Serai sebanyak 6 batang. Bersihkan, buang daunnya dan kemudian memarkan.
• Cengkeh segar sebanyak 15 butira.
• Pala sebanyak 1 butir. Tumbuk sampai halus.
• Kayu manis sebanyak 2 batang. Pilih yang berukuran 10 centimeter.
• Daun Pandan segar sebanyak 2 lembar.
• Air bersih sebanyak 4 liter.

Cara Membuat Sirup Jahe

Setelah semua bahan terkumpul, langkah pembuatan sirup jahe dimulai dengan mencuci semua bahan jahe. Setelah itu, kupas kulitnya dan cuci kembali agar benar-benar bersih sempurna. Selanjutnya, semua jahe dihalauskan. Jangan gunakan blender. Jauh lebih baik jika Anda menggunakan parutan tradisional agar sarinya keluar dengan sempurna. Saring parutan jahe tersebut dan simpan dalam wadah terpisah.

Langkah selanjutnya adalah, panaskan 4 liter air. Masukkan bahan kayu manis, pala bubuk, cengkeh, garam, dan juga serai. Panaskan terus hingga mendidih. Selanjutnya, masukkan air parutan jahe ke dalamnya. Aduk terus hingga kembali mendidih. Kemudian angkat dan tiriskan. Setelah dingin, pisahkan air dengan ampas secara sempurna. Air yang telah terbebas dari ampas kemudian kembali dipanaskan dalam panci terpisah bersama gula jawa dan juga gula pasir. Masak sampai gula tersebut larut sempurna dan mendidih. Jika telah mengental, matikan api, angkat dan simpan di wadah. Setelah dingin, simpan sirup di botol steril dengan penutup kedap udara. Sirup jahe siap untuk dinikmati. Mudah kan? Selamat mencoba.

Resp Es Pisang Ijo

Resep Es Pisang Ijo tersedia di ResepID.Com. Dapatkan ribuan resep lain dengan sangat mudah di ResepID.Com. Anda cukup menuliskan resep masakan yang anda inginkan pada kotak pencarian, maka mesin pencarian resep kami akan dengan sangat cepat menampilkan beberapa resep yang sesuai dengan kata kunci pencarian anda



Bahan - bahan :

* 40 gram Tepung Beras
* 1/2 sendok teh Garam
* 300 ml Air
* 100 ml air daun suji
* 3 tetes pasta pandan
* 175 gram Tepung Beras
* 5 bh Pisang raja yang sudah matang

Cara memasak :

Bahan pelengkap :

Es serut
Sirup merah / sirup pisang ambon khas makassar
Susu kental manis putih

Bahan Saus :

650 ml santan
50 gram tepungh terigu
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

Aduk tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau lalu
rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis(tidak
lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
Kukus pisang selama 20 menit. Angkat

Resep Ongol-Ongol

Di pesisir Timur Pulau Sumatera, seperti Sumatera Utara dan Riau, dan Semenanjung Malaysia, kue ongol-ongol ini dalam bahasa Melayu lebih dikenal dengan nama kue kosui, yang menunjukkan adanya interaksi budaya yang erat antara kedua etnis Melayu serumpun.

BAHAN :
125 g tepung sagu aren kering
375 ml air
150 g gula Jawa, sisir
2 lembar daun pandan, potong-potong,
150 g kelapa agak muda, kupas, parut memanjang, tambah garam secukupnya (boleh dikukus)

CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung sagu dengan 150 ml air, aduk rata. Sisihkan.
2. Masak sisa air bersama bersama gula dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
3. Campur dengan larutan tepung sagu. Aduk rata.
4. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat.
5. Tuangkan ke dalam loyang segi empat, ratakan. Dinginkan.
6. Potong-potong 3x5x1 cm.
7. Gulingkan dalam kelapa parut hingga terbalut rata. Kue ongol-ongol siap untuk disajikan

Resep Ongol-Ongol Pisang

Tertarik untuk membuat masakan ongol-ongol pisang sendiri? Meski cara memasaknya sangat sederhana, rasa yang dihasilkan pasti tidak mengecewakan. Sahabat sajianku dapat mencoba resep ongol-ongol pisang dibawah ini. Menu ini dapat anda jadikan cemilan untuk keluarga Anda, tak perlu repot karena jajanan pasar khas Indonesia seperti ongol-ongol pisang cukup lezat dan diminati sebagian besar keluarga Indonesia.
Jika Anda ingin mencoba variasi lain, cobalah ongol-ongol pisang coklat yang memberikan sensasi rasa coklat pada pisang. Lebih terasa beda.
Tips: Untuk mendapatkan rasa bumbu ongol ongol pisang yang lebih meresap, masak diatas api kecil dan aduk sampai matang. Pastikan adonan sudah kental sebelum Anda sisihkan.
Porsi: 30 buah
Bahan:
4 buah pisang kapok, haluskan
50 gr tepung sagu
50 gr tepung terigu
4 sdm gula pasir
150 gr gula merah sisir
1/4 sdt garam
400 ml air
Bahan taburan:
250 gr kelapa parut
1/2 sdt garam
Cara membuat:

1. Taburan, aduk kelapa parut dan garam. Kukus selama 25 menit sampai matang. Angkat. Sisihkan
2. Campur pisang, tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, gula merah dan garam. Tuang air. Aduk rata. Masak dan aduk sampai matang dan kental
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bola-bola.
4. Gulingkan diatas kelapa parut. Sajikan ongol-ongol pisang selagi hangat.

Resep Pisang ongol-ongol Coklat

Pisang ambon atau pisang kepok dan cokelat bubuk menjadikan ongol-ongol ini berbeda. Penasaran? Rasanya yang manis dan kenyal pasti membuat anda tergoda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram pisang ambon atau pisang kepok, dihaluskan
260 gram tepung sagu
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh garam
700 ml santan dari 1 butir kelapa
150 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, disimpulkan

Bahan Taburan:
200 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, disimpulkan

Cara Pengolahan :

1. Taburan: aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit.
2. Aduk rata pisang, tepung sagu, cokelat bubuk, dan garam. Tuang sebagian santan. Aduk rata.
3. Rebus sisa santan, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Panas – pansa sendokkan di taburan kelapa parut.

Untuk 72 buah

Resep Kacang Telur

Resep Kacang Telur

Bahan Kacang Telur  :

• Kacang tanah kupas 400 gram
• Bawang putih 10 siung, haluskan
• Santan kental 200 ml
• Tepung kanji 350 gram
• Tepung maizena 85 gram
• Garam 2 sendok teh
• Ketumpar bubuk 1/4 sendok teh, sangrai
• Kuning telur 3 butir
• Telur ayam 1 butir
• Air 200 ml
• Kemiri 2 butir, sangrai, haluskan
• Gula pasir 1 sendok makan
• Minyak goreng 750 ml

Cara membuat Kacang Telur  :

1. Sangrai kacang tanah kupas hingga matang, angkat dinginkan.
2. Campur kacang tanah dengan bawang putih, garam, kemiri, gula pasir dan ketumbar. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan 3 butir kuning telur dan satu butir telur, aduk hingga rata.
4. Tuangkan santan kental, aduk hingga adonan tercampur rata.
5. Masukkan tepung maizena dan tepung kanji, aduk hingga tercampur rata.
6. Pisahkan kacang yang sudah berbalut tepung agar tidak menggumpal.
7. Goreng hingga matang dan warnanya kecokelatan. Angkat, tiriskan, sajikang Kacang telur gurih.

Untuk 750 gram
Tips Kacang Telur Gurih :

• Gunakan api kecil waktu menyangrai sehingga kacang matang merata dan tidak gosong.
• Pastikan kacang telah dingin sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Karena kacang yang masih panas atau hangat cepat gosong saat digoreng.

Resep Membuat Kue Bolu Pelangi

Resep Kue Bolu Kukus Pelangi

 

Bahan :

- 6 butir telur

- 200 gram gula pasir

- 200 gram tepung terigu

- 80 ml santan kental

- 50 ml minyak sayur

- 1 sendok makan emulsifier

- 1/2 sendok teh garam

- pewarna makanan, merah, hijau, kuning, coklat secukupnya

Cara Membuat :

• Mixer telur, gula, emulsifier dan garam hingga adonan berwarna pucat dan kaku, kemudian tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata secara perlahan-lahan.
• Tambahkan santan dan minyak sayur, lalu aduk rata dengan spatula.
• Kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian, satu bagian di beri warna merah, satu bagian warna hijau, satu bagian warna kuning, dan satu bagian lagi berwarna coklat.
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya yang telah dialasi kertas roti, setelah itu tuanglah adonan berwarna hijau, kukus selama 10 menit, sebelum 10 menit sebaiknya tutup kukusan jangan dibuka dahulu, agar cakenya mengembang dengan sempurna.
• Setelah 10 menit masukkan lapisan yang berwarna merah, kukus lagi selama 10 menit, kemudian lapisan berwarna kuning selama 10 menit, dan 10 menit terakhir lapisan coklat. 
• Setelah tercampur semua warnanya, kukus cake selama 30 menit hingga benar-benar matang.
• Angkat dan cake siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Bolu Pandan

Resep Kue Bolu Pandan

Bahan :

- 100 gram mentega, lelehkan
- 120 gram tepung terigu protein rendah
- 75 gram gula pasir (untuk putih telur)
- 50 gram gula pasir, yang butirannya lembut (untuk kuning telur)
- 30 ml air daun suji
- 5 kuning telur
- 5 putih telur
- 1/2 sendok teh cream of tartar
- 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

• Kocok kuning telur dan 50 gram gula pasir hingga kental, kemudian masukkan tepung terigu sambil di ayak, setelah itu tambahkan mentega yang telah di lelehkan dan air daun suji, lalu aduk hingga rata.
• Kocok putih telur, cream of tartar dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus di kocok hingga mengembang. 
• Tuang adonan putih telur ke dalam adonan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk secara perlahan-lahan.
• Tuang adonan tersebut ke dalam loyang, lalu kukus selama 50 menit hingga air mendidih, kemudian angkat dan dinginkan.
• Potong-potong sesuai selera, dan bolu pandan siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Bolu Coklat

Resep Kue Bolu Coklat

  
Bahan :
- 1/4 kg mentega
- 3/8 kg gula halus
- 3 1/2 ons tepung terigu
- 1/2 coklat bubuk
- 1/2 sendok makan ovalet
- 5 sendok makan susu bubuk putih
- 12 butir telur
- 2 bungkus vanili kecil

Cara Membuat :

• Pisahkan telur (kuning dan putih) pada tempat yang berbeda, putih telur bisa ditempatkan di dalam mangkok, sedangkan kuning telur bisa tetap berada di dalam cangkang telur.
• Masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom, kemudian mixcer dengan kecepatan tinggin selama 10 menit atau hingga adonan mengembang.
• Setelah mengembang, campurlah adonan tersebut dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam baskom ( adonan harus tetap di mixcer terus menerus selama kuning telur dimasukkan ) selama 10 menit.
• Setelah selesai, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga rata.
• Masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga rata.
• Masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga rata. 
• Mixcer putih telur yang telah dipisahkan sebelumnya selama 5 menit, kemudian masukkan putih telur yang telah di mixcer ke dalam adonan, lalu di mixcer lagi selama 10 menit hingga adonan rata dan mengembang. 
• Setelah selesai, masukkan adonan tersebut ke dalam loyang, kemudian panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 25 derajat celcius.
• Angkat dan dinginkan, kue bolu coklat siap untuk dihidangkan.

Resep Membuat Kue Bolu Dengan 3 Butir Telur

Bahan :

- 150 gram tepung terigu 

- 150 gram mentega

- 100 gram gula pasir

- 3 butir telur (putih dan kuningnya)

- 5 butir kuning telur

- 1 sendok teh ovalet

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam halus

- 1/2 sendok teh pasta coklat

- 1/2 sendok makan coklat bubuk

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu dengan baking powder, lalu aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
• Kocok mentega, gula pasir dan garam hingga lembut dan ringan.
• Di tempat terpusah, kocok telur hingga mengembang, kemudian tambahkan ovalet, lalu kocok hingga adonan mengembang kaku.
• Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin, lalu aduk hingga rata, kemudian tambahkan campuran tepung terigu, aduk dengan mixer kecepatan sedang, hingga adonan tercampur rata.
• Ambil 2 sendok sayur adonan, setelah itu masukkan pasta coklat dan coklat bubuk, kemudian aduk hingga rata.
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya, lalu tuang adonan cake hingga separuh dari tinggi loyang, setelah itu ratakan. Tuang adonan coklat pada bagian tengah adonan, lalu tutup atas adonan tersebut dengan adonan putih hingga loyang hampir penuh. 
• Ambil garpu, aduk secara memutar pada adonan tersebut, agar adonan coklat di bagian tengah teraduk dan membentuk motif marmer.
• Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 40 menit atau hingga cake matang, kemudian angkat.
• Keluarkan cake dari loyang, dan potong-potong sesuai selera.
• Bolu marmer siap untuk dihidangkan.

Merangkai Bunga Mawar Dari Kantong Kresek

Pada kesempatan kali ini saya akan share kepada kalian, bagaimana cara membuat bunga dari plastik kresek bekas. Ingat… gunakan plastik kresek bekas aja yah!!
Cara membuatnya cukup mudah koq! Ayo Ikutin…
Bahan yang diperlukan:
• Plastik kresek bekas pakai ( warna )
• Plastik bening mica bekas ( bekas beli baju baru, bekas undangan, dll )
• Lidi
• Putik bunga ( jika tidak ada juga gak apa2 )
• Benang wool
• Daun
• Tali raffia bekas ( coba minta di warung aja deh kalau gak ada di rumahmu )
Alat :
• Gunting
• Solasi
Cara membuat :
1. Gunting plastik kresek dan plastik mika bening kira-kira 10x11cm.
2. Setelah itu, ambil lidi dan putik bunga. Tempel putik bunga ke lidi dengan menggunakan solasi.
3. Sampai disini masih ok yah!!? Lanjut..
Sekarang mari kita mulai merangkai mahkota bunganya satu persatu..
Ambil plastik kresek dan plastik mika yang telah digunting, plastik mika ditaruh dibawah plastik kresek, lalu mulai di bentuk2 deh (supaya mudah lihat gambar yuk! )
4. Setelah bentukan mahkota bunganya jadi, mari kita coba rangkai di lidi yang telah diberi putik tadi. Ikat dengan tali raffia hingga kuat.
5. Buat bentukan mahkota bunga lagi, rangkai di lidi, ikat hingga kuat dengan tali raffia. Kerjakan langkah no.5 ini hingga bunga terlihat sperti bunga mawar merekah. Jadi deh..
6. Dan,,, setelahnya, mari kita buat kelopak ( untuk menutupi ikatan tali raffia juga) dan tangkai bunga ( untuk menutupi lidi ) dengan benang wool. Ikat bagian atasnya lalu di pelintir2 –yang rapi yah!¬- sampai setengah batang
7. Lalu beri daun deh… lanjutkan pelintir benang woolnya sampai ujung lidi. Lalu ikat.
8. Finish! Gimana? Mudah kan?
Untuk lebih mudahnya, mari lihat gambar..

Jadi dehh bunga mawarnya..
Lumayankan.. buat hiasan rumah!!

Ehm, dijadikan souvenir… juga lumayan :p

Selamat mencoba..

Resep Membuat Ayam Penyet

Bahan-bahan :
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
1/2 kg ayam yang berkulit
100 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
1/4 sdt ketumbar
Sedikit kunyit bubuk
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
Sambalnya :
5 cabai rawit merah
Sedikit terasi
1/2 buah tomat
1/4dt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara mengolah :
1. Campur ayam dengan bumbu halus, merica bubuk dan air. Masak dalam wajan tertutup sampai air habis. Dinginkan.
2. Ulek garam, terasi, gula dan cabai rawit merah, kemudian tambahkan potongan tomat,tekan-tekan supaya tomat agak hancur.
3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai agak kering.
4. Panas-panas, taruh ayam dalam cobek, tekan dengan ulekan.
Hidangkan dengan nasi panas dan lalapan.

Aneka Membuat Es Cendol atau Es Dawet

 I
Es Cendol Umum
Bahan cendol:
100 gr tepung beras/sagu tani (echa: 80 gr tepung beras/Speisestaerke; 20 gram Tapioka)
500 ml air/santan (echa: air)
1 sdm air kapur sirih
1 sdm pasta pandan (echa: 1/2 sdm)
2 ltr air matang
1 bongkah es batu
echa: simple syrup

cara membuat cendol:
- aduk semua bahan jadi satu, masak diatas api sedang hingga menjadi  bubur kental.
- Taruh air dan es batu dalam baskom. Letakkan saringan cendol diatasnya.
- Tuang bubur hijau kedalam saringan, biarkan berjatuhan kedalam air es menjadi cendol
- echa: saring cendol. masukkan ke dalam wadah. tambahkan simple syrup. tambah sedikit air matang. beri es keprok yang banyak.
- sajikan cendol dengan santan dan kuah gula jawa.
Kuah gula jawa
Bahan:
250 gr gula jawa
(echa: 50 gr gula pasir)
250 ml air (echa: 125 ml cc)
1 lbr daun pandan
Cara Membuat:
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring.

II.
Es Cendol Tepung Beras

Sumber: Inong Haris
Bahan Cendol:
125 g tepung beras
50 g tepung sagu
75 ml air daun suji
450 ml air
2 sdm air kapur sirih
Pelengkap:
200 g gula merah, sisir
100 ml air
500 ml santan, rebus
6 mata nangka, buang bijinya, potong kecil
Cara membuat:

1. Aduk tepung dengan sebagian air.
2. Rebus sisa air bersama air kapir, air daun suji dan garam hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung, aduk hingga kental. Angkat.
4. Siapkan ayakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuang adonan panas ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga menjadi butiran-butiran panjang.
5. Tiriskan.
6. Rebus gula dan air hingga gula larut. Angkat, saring dan dinginkan.
7. Penyajian: Taruh sirop gula dalam gelas-gelas saji, beri cendol, nangka, dan santan.
8. Tambahkan es batu. Sajikan.

Untuk 10 gelas

III.
Es Cendol Tepung Hunkwe
Sumber: ???
Bahan Cendol:
650 ml air
2 sdm air daun suji pandan
75 g tepung hunkwe
25 g tepung beras
Kuah:
1 liter santan dari
1 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, potong-potong
Sirop Gula Merah:
250 g gula merah
75 g gula pasir
150 ml air
5 mata nangka, buang bijinya, potong kecil
Cara membuat:

1. Cendol: Campur tepung hunkue dan tepung beras dengan 200 ml air. Masak sisa air bersama air daun suji hingga mendidih. Masukkan larutan tepung hunkue sambil aduk cepat hingga bening dan matang. Angkat. Siapkan cetakan dawet, taruh di atas baskom berisi air es. Tuangkan adonan panas ke atas cetakan, gosok-gosok hingga butiran dawet jatuh ke baskom.Tiriskan, rendam dalam air matang dingin. Sisihkan.
2. Kuah: Rebus santan bersama semua bahan hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Sirop Gula Merah: Rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga mendidih dan kental. Angkat, saring. Beri nangka, dinginkan.
3. Penyajian: Taruh cendol di gelas-gelas saji. Beri sirop gula merah berikut nangka, tuangi santan dan beri es batu. Sajikan dingin.

Untuk 8 gelas

IV.
Es Cendol tepung Hungkui 2
Bahan:
100 gr tepung hunkwe
50 gr tepung beras
100 ml air daun pandan dan suji
600 ml air
1 sdt garam
5 bh daging buah nangka, potong-potong
100 gr tape ketan hitam
es batu, secukupnya
Saus gula merah (didihkan, saring):
500 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air
3 lbr daun pandan
Kuah santan (didihkan):
1500 ml santan
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
Cara membuat:
1. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air daun suji, air, dan garam, aduk rata lalu masak sambil diaduk sampai adonan matang dan meletup-letup.
2. Siapkan air matang dalam wadah, lalu taruh cetakan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol secukupnya, tekan-tekan sampai adonan keluar. Lakukan sampai adonan habis.
3. Sajikan cendol dengan saus gula merah, saus santan, dan es batu.
Untuk 8 orang
selamat Berbuka puasa

Cara Membuat Tahu Pong

Tahu pong adalah salah satu jenis variasi tahu yang ada di Indonesia. Bentuknya sekilas mirip tahu sumedang, tapi tahu pong berbeda dengan tahu sumedang. Bedanya, tahu sumedang bentuk tahunya tidak mengembang (kusut), sedangkan tahu pong bentuknya mengembang dan halus. Sehingga secara kasat mata bentuk tahu pong lebih menarik.
Tahu pong adalah jenis tahu yang biasanya dikonsumsi sebagai kudapan/camilan. Sehingga sering kita jumpai tahu pong digunakan dalam acara rapat, arisan, seminar, atau acara lain yang sejenis.
Proses pembuatan tahu pong sebenarnya hampir sama dengan pembuatan jenis tahu yang lain. Hanya ada sedikit perbedaan dalam tekniknya. Untuk lebih jelasnya akan saya coba uraikan cara pembuatan tahu pong dari awal sebagai berikut:

1. Bahan:
   1. Kedelai (jumlahnya sesuai kebutuhan)
   2. Alat:
      1. Ember
      2. Penggiling kedelai/selepan
      3. Dynamo/diesel penggerak penggiling
      4. Tungku perebusan
      5. Bahan bakar (grajen atau kayu)
      6. Alat penyaring
      7. Bak tempat penyaringan
      8. Alat pengaduk
      9. Kotak pencetak tahu
      10. Kain sebagai alas kotak pencetak.
      11. Perangkat penggorengan.

Memang saya akui investasi alat-alat tersebut cukup mahal. Total sekitar 15 jutaan. Tapi apabila usaha ini berjalan lancar modal tersebut akan cepat kembal.
CARA PEMBUATAN

1. MERENDAM KEDELAI

Ada dua jenis kedelai yang beredar di pasaran. Yaitu kedelai lokal dan impor. Kedelai local unggul dalam rasa. Tahu yang dibuat dari kedelai local lebih gurih. Tetapi harganya lebih mahal dan kedelainya sangat kotor, sehingga butuh waktu lama untuk mencucinya. Seangkan kedelai impor lebih murah dengan kualitas sedang. Terserah anda mau menggunakan jenis kedelai yang mana. Tapi sebagai gambaran, kebanyakan pengusaha tahu di daerah saya menggunakan kedelai impor.
Kedelai ditakar 10 kg dan direndam kurang lebih 3 jam (untuk kedelai impor, kedelai local sekitar 5-6 jam).

1. MENGGILING/MENYELEP KEDELAI

Setelah kedelai mengembang, kedelai diangkat dari perendaman dan dicuci sampai bersih. Kemudian digiling dalam mesin penggiling sambil dialiri air dalam volum kecil sehingga hasil gilinganya menyerupai bubur. Mesin penggilingan ini digerakkan oleh dynamo listrik. Bias juga menggunakan mesin diesel solar, tetapi pengeluaran lebih hemat menggunakan dynamo listrik. Mengenai kapasitas mesin yang akan digunakan sebaiknya tanyakan langsung saja di toko teknik sekitar rumah anda.

1. MEREBUS BUBUR KEDELAI

Setelah menjadi bubur kedelai, langsung direbus dalam tungku yang dibuat khusus (desain dan ukuran silahkan lihat di pabrik tahu terdekat, karena anda tidak akan jelas bila saya jelaskan di sini).

1. MENYARING BUBUR KEDELAI

Setelah mendidih, bubur disaring menggunakan kain (bisa didapat di toko kain). Ketika proses penyaringan sambil di beri air. Yang digunakan adalah cairan yang melewati lubang saringan, sedangkan resisten yang tertinggal disaringan disisihkan. Inilah yang disebut ampas tahu. Ampas tahu ini bias digunakan untuk bermacam-acam. Insya Allah dalam artikel lain akan saya bahas tersendiri.

1. MENGGUMPALKAN BUBUR KEDELAI

Setelah tersaring, selanjutnya adalah proses penggumpalan. Bagian ini adalah kunci dari pembuatan tahu. Perbedaan tahu pong dengan tahu sayur terletak pada bagian ini. Bagian ini sangat sulit, sehingga saya yakin anda tidak akan menjadi mahir serta merta setelah membaca artikel ini. Saya sarankan anda melihat proses ini dari para tukang pembuat tahu langsung.
Tapi akan saya jelaskan secara garis besarnya. Setelah hasil penyaringan bubur tadi berada di bak yang berbentuk lingkaran. Akan terlihat seperti air berwarna putih susu. Air di bak ini di putar vertical perlahan-lahan menggunakan pengaduk. Ingat! Diaduk vertical (atas ke bawah). Sampai terbentuk sirkulasi memutar vertical dari air di bak tadi. Perlahan-lahan masukkan cairan penggumpal sambil terus di aduk. Lama-lama cairan itu akan terbentuk bulir-bulir tahu kecil semakin membesar. Ketika bulir-bulir tersebut sebesar biji jagung, berhentilah mengaduk dan biarkan air berputar terus sampai seperti kapas. Jangan diberhentikan paksa sirkulasi tersebut, biar berhenti sendiri.
Cairan penggumpal yang digunakan adalah cuka. Tanya saja kios penjual sembako dipasar pasti ada. Tapi cuka tahu ya, bukan cuka masak. Atau selain cuka ada yang gratis, yaitu menggunakan air sisa pembuatan hari kemarin. Para pengusaha tahu banyak yang memilih opsi kedua ini.
Setelah menggumpal, biarkan sejenak supaya mengendap. Setelah mengendap sedot air yang berada di atas endapan tahu menggunakan selang. Sebaian air ini simpan dalam ember untuk menggumpalkan tahu hari besok, ini yang saya bilang tadi.

1. MENCETAK

Setelah airnya habis endapan tahu siap dimasukkan dalam kotak pencetak yang telah diberi kain terlebih dahulu. Kotak ini terdapat banyak lubang dibawahnya supaya airnya cepat habis.

1. MENGGORENG

Setelah dingin dan padat dalam kotak. Tahu dipotong dengan ukuran yang diinginkan dan siap digoreng. Mengenai cara menggorengnya akan saya jelaskan pada artikel selanjutnya.
Semoga bermanfaat.

Cara Membuat Tahu Sumedang Yang Terkenal Enak dan Bergizi

Tahu adalah panganan yang mengandung protein sangat tinggi karena tahu terbuat dari kacang kedele kuning yang kaya akan protein nabati. Protein sangat baik untuk pertumbuhan badan terutama bagi anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan.

Bagi anda yang ingin berbisnis tahu, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Caranya sederhana kok. Berikut dibawah ini cara-cara membuat Tahu :
1. Kedele mula-mula dibersihkan dari kedele yang berlubang dan kotoran lainnya.
2. Kedele yang bersih dan baik,kemudian direndam dalam air yang cukup.untuk kedele lokal direndam kira-kira 10 jam,kedele import cukup 4-5 jam saja.
3. Setelah cukup lama direndam,kedele dicuci dengan air bersih 2-3 kali.
4. Lalu ditiriskan hingga kesat.
5. Kedele selanjutnya siap digiling menjadi bubur.
6. Agar proses penggilingan berjalan lancar dan memberi hasil yang baik,ditambahkan air pada saat menggiling kedele.
7. Bubur kedele selanjutnya digodog diatas tungku hingga mendidih.
8. Busa yang timbul diatas bubur kedele yang mendidih,sebaiknya setiap kali dibuang.dan bubur dibiarkan mendidih selama 10 menit.
9. Bubur kedele yang mendidih kemudian diambil dan disaring dengan kain kasa dan ampasnya dibilas dengan air bersih.
10. Ampas dari saringan diperas,sampai sebanyak mungkin sari kedele terambil.
11. Kemudian sari kedele digumpalkan dengan cara menambahkan cuka encer (1 : 5).batu tahu,atau sisa air tahu yang telah didiamkan semalam,sambil terus diaduk secara perlahan.
12. Dengan mendiamkan,akan terbentuk gumpalan-gumpalan yang agak besar,yang akan terus kebawah.
13. Air diatas endapan tahu,dibuang sebanyak mungkin.
14. Endapan tahu lalu dicetak,dengan memberi beban diatasnya.
15. Setelah 10-15 menit maka jadilah tahu yang kita inginkan.
Keterangan :
* Alat untuk menggiling kedele bisa dibeli di toko-toko yang menjual mesin diesel.
* Memeras kedele supaya kesat bisa ditindih dengan batu.
* Cuka bisa dibeli di toko-toko kimia.
Sumber : “Cara membuat tahu” Lembaga Kimia Nasional-LIPI.

Cara Mudah Membuat Ragi Tempe

kaRagi tempe adalah serbuk bibit yang dipakai menumbuhkan jamur spora untuk pembuatan tempe.

1. BAHAN

a. Beras 300 gram
b. Tepung tempe 3 gram (tempe yang ditumbuk halus)
c. Tepung beras yang telah disangrai 1 ½ kg

2. ALAT

a. Dandang / rice cooker
b. Tampah (nyiru)
c. Centong Nasi
d. Lembaran plastik
e. Alat penumbuk
f. Ayakan
g. Wajan
h. Kantong plastik

3. PROSES CARA MEMBUAT RAGI TEMPE
Beras-dicuci-dimasak-jd nasi-dinginkan-taburi tepung tempe sampai merata , taruh ditampah -tutup plastik sampai tumbuh jamur , lepaskan plastik , jemur kering , tumbuk halus , saring dengan ayakan ,campurkan tepung beras ,Dan Ragi tempe sudah jadi

Keterangan

a. Beras dicuci sampai bersih, kemudian masak sampai menjadi nasi dan dinginkan;
b. Nasi tersebut taburkan tepung tempe kemudian aduk sampai rata;
c. Letakkan di atas tampah yang bersih. Tutup atasnya dengan lembaran plastik atau daun pisang
d. Simpan dalam ruangan sampai seluruh nasi ditumbuhi jamur berwarna hitam
e. Jemur kering nasi yang telah ditumbuhi jamur tersebut.
f. Tumbuk sampai halus, kemudian ayak. Bagian yang telah halus adalah ragi tempe;
g. Campurkan ragi ini dengan tepung beras yang telah disangarai,10gr Ragi itu untuk50~100 gr tepung beras
h. Simpan dalam kantong plastik / kaleng kering.
Selamat Mencoba

Cara membuat Tempe sendiri

Untuk membuat tempe Bahan Utama Adalah Kacang Kedelai
atau kacang kuning. Pilih yang bentuknya bagus dan bersih
Berikut cara pembuatannya :

Siapkan kacang kedelai sebanyak 1 kg.

Dan ragi tempe sebanyak 2 gram.

Cuci bersih kacang kedelai dan rendam selama 24 jam.

Setelah direndam selama 24 jam, kacang kedelai mekar seperti
yang terlihat seperti gambar diatas ini.

Mulailah meremas-remas kacang kedelai agar kulit arinya lepas.

Setelah bersih, tuangkan kacang kedelai ke dalam panci dan beri air
 secukupnya. Rebus kacang kedelai selama kurang lebih 30 menit.
 Selama kacang kedelai direbus akan muncul buih putih seperti gambar diatas ini.

Setelah direbus selama 30 menit, buang air yang tersisa di dalam panci. Kemudian,
 taruh kembali panci yang tinggal berisikan kacang kedelai diatas kompor.
Aduk-aduk, jangan sampai hangus. Proses ini dilakukan untuk mengeringkan kacang kedelai.
 Jangan terlalu lama – karena kacang mudah hangus.

Tuang kacang kedelai ke wadah yang memudahkan kacang kedelai menjadi dingin.

Setelah dingin, taburkan ragi tempe sebanyak 2 gram dan aduk rata.

Siapkan plastik dengan ukuran sesuai selera. Masukkan kacang kedelai ke dalam
 plastik hingga ketebalan kira-kira 2-3 cm.

Tutup plastik : dapat mempergunakan cara seperti gambar diatas dengan lilin.

Kemudian lubangi plastik yang telah berisi kacang kedelai dengan menggunakan pisau
 kira-kira 8 lubang untuk setiap sisi atas dan sisi bawah.

Simpan tempe didalam lemari (gambar diatas mempergunakan lemari dapur).
Alas yang dipakai untuk menyimpan adalah rak lemari es yang diganjal bagian bawahnya,
sehingga ada sirkulasi udara. Diamkan selama kurang lebih 36 jam.
Menurut pengalaman seorang teman, untuk yang merantau
di negara yang mengalami suhu dingin, tempe kadang dibalut dengan handuk,
agar lebih hangat sebelum dimasukan ke dalam lemari.

Setelah 36 jam, tempe siap diolah.Selamat mencoba semoga Bermanfaat