Resep Membuat Ayam Penyet

Bahan-bahan :
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
1/2 kg ayam yang berkulit
100 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
1/4 sdt ketumbar
Sedikit kunyit bubuk
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
Sambalnya :
5 cabai rawit merah
Sedikit terasi
1/2 buah tomat
1/4dt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara mengolah :
1. Campur ayam dengan bumbu halus, merica bubuk dan air. Masak dalam wajan tertutup sampai air habis. Dinginkan.
2. Ulek garam, terasi, gula dan cabai rawit merah, kemudian tambahkan potongan tomat,tekan-tekan supaya tomat agak hancur.
3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai agak kering.
4. Panas-panas, taruh ayam dalam cobek, tekan dengan ulekan.
Hidangkan dengan nasi panas dan lalapan.

Resep Cumi Kuah Kuning

Ini dia masakan terkenal Padang lainnya, Cumi Kuah Kuning. Mmmm…enak…sungguh menggugah selera. Yuk dicoba…
Resep Bahan Cumi Kuah Kuning :

• cumi-cumi ukuran sedang 6 buah, kupas hingga bersih, cuci
• santan 350 ml dari 1 butir kelapa
• asam kandis 2 buah
• serai 1 batang, memarkan
• daun jeruk 1 lembar
• minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Cumi Kuah Kuning :

• bawang putih 2 siung
• bawang merah 4 butir
• kemiri 2 butir
• kunyit 1,5 cm
• cabai merah 2 buah
• cabai rawit 5 buah
• garam secukupnya

Cara Membuat Cumi Kuah Kuning :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan cumi dan asam kandis, aduk rata.
3. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga cumi matang dan santan menyusut.
4. Angkat dan sajikan.

Untuk 2 porsi
Selamat mencoba

Resep Ayam Panggang

Ayam Bakar…Ayam Bakar…Aduhai nikmat sekali….!!!! Ayam Bakar Manis Pedas siapa yang tidak suka sih!! Yang pasti nikmatnya Ayam Bakar Manis Pedas bikin ketagihan. Disantap bersama lalapan lebih nikmat lagi. Yuk masak Ayam Bakar Manis Pedas, ini dia step by step memasak Ayam Bakar Manis Pedas.
Resep Bahan Ayam Bakar Manis Pedas :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 mata asam jawa, seduk dengan sedikit air panas
• 300 ml air

Resep Bumbu Ayam Bakar Manis Pedas (haluskan) :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Manis Pedas :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api atau bara arang hingga permukaannya agak kering.
4. Angkat, sajikan bersama sambal dan lalapan.
5. Tips : untuk Sambal Ayam Bakar Manis Pedas bisa menggunakan Sambal Ayam Penyet.

Selamat mencoba Resep Ayam Bakar Manis Pedas

Resep Tempe Penyet

Bahan :

• 150 gram tempe, goreng
• 2 buah cabai merah besar
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 sdt terasi matang
• garam secukupnya
• 1 buah tomat mengkal, iris
• 1 sdt air jeruk limau
• daun kemangi secukupnya

Cara Membuat :

1. Gunakan cobek dan ulekan, ulek kasar cabai merah besar, cabai rawit, terasi, dan garam. Tambahkan limau dan irisan tomat mengkal, aduk rata.
2. Penyet tempe diatasnya hingga pipih.
3. Sajikan dengan daun kemangi.

Resep Nasi Goreng Tahu

Bahan :

• 2 buah tahu takwa, potong-potong, goreng
• 2 sdm minyak goreng
• 3 butir telur, kocok lepas
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 piring nasi putih
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tuang telur, buat orak-arik hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu. Masukkan nasi putih, aduk rata, beri garam, merica, kecap asin, dan kecap manis, aduk. Tambahkan irisan tahu, orak-arik telur, dan irisan daun bawang, aduk rata, masak sebentar, angkat
3. Sajikan hangat.

Resep Cumi Saus Padang Recipe

Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan Cumi Saus Padang. Harap perhatikan baik-baik jumlah takarannya ya, agar hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Bahan Yang Dibutuhkan

• 1 kg cumi segar

Bahan Bumbu

• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan cabai merah, giling
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• garam dan penyedap secukupnya
  
  
  Berikut ini langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pembuatan hidangan Cumi Saus Padang. Perhatikan setiap langkah dengan cermat, terutama pada hal-hal yang menyangkut waktu / durasi pemrosesan dan takarannya. Jangan sampai masakan / minuman Anda gagal hanya gara-gara kurang teliti.
  Cara Membuat
• Bersihkan cumi, buang tinta dan kantung tintanya. Cuci bersih. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit agar tidak amis.
• Tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih sampai wangi. Tambahkan cabai giling.
• Masukkan cumi, aduk rata.
• Tambahkan air dan masak sampai cumi setengah matang.
• Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan garam.
• Masak sampai cumi matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan maizena dan penyedap rasa. Aduk rata.
• Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat.

Resep Masakan Seafod Kerang Saus Padang

Anda sedang tidak berNAFSU untuk makan? Cobalah menu yang satu ini, Kerang Saus Padang ala Aliong, dijamin Anda akan menambah nasi sebagai teman si kerang.Racikan bumbu yang kental hingga terasa tastenya, ditambah daging kerang yang lembut, membuat Kerang Saus Padang menjadi pilihan Anda. Sebagai lawannya, Anda bisa memesan capcay seafood yang segar dan kaya serat.Tidak heran jika kedai Aliong di kawasan Pasar Ayam, Telukbetung ini selalu ramai pengunjung. Untuk kerang Saus Padang plus capcay, dibanderol dengan harga Rp60 ribu.

Resep Kerang Saos Padang

Bahan kerang saos Padang:

• 1 kg kerang hijau
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 sdm saos tiram
• 5 sdm saos tomat
• 3 sdm saos sambal botolan
• 2 sdm cabe merah giling
• 150 ml air
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang merah, tumis
• 3 siung bawang putih, tumis
• 5 buah cabe rawit merah, tumis layu
• 2 cm jahe

Cara membuat kerang saos Padang:

1. Bersihkan kerang, rebus dengan jahe sampai matang
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling dan sisa bahan lainnya
4. Masukan kerang rebus, aduk sampai rata
5. Hidangkan dengan nasi hangat

"Nasi gurih"(Nasi Uduk)

Resep Nasi Gurih Uduk Spesial

Membuat Nasi uduk tidaklah sesulit yang dibayangkan. Prosesnya sama dengan membuat nasi pada umumnya, hanya saja pada saat memasaknya ditambahkan bumbu-bumbu untuk memperkaya rasanya. Ok, tanpa banyak bicara ini dia resep nasi uduk spesial nya :

Bahan yang diperlukan :
1/2 kg beras, cuci bersih kemudian tiriskan
850 ml santan cair
2 lembar daun salam
1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja kemudian geprek
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus beras yang sudah dibersihkan sampai setengah matang.
2. Sementara itu panaskan santan cair hingga mendidih bersama garam, daun salam dan sereh. Aduk-aduk, pastikan santan tidak pecah kemudian angkat.
3. Masukkan beras yang telah dikukus setengah matang kedalam santan saat masih panas. Aduk terus hingga santan dan beras tercampur (sampai santannya habis) kemudian angkat.
4. Buang sereh dan daun salam.
5. Kukus kembali beras yang sudah tercampur dengan santan hingga matang.
6. Sajikan saat masih hangat dengan taburan bawang goreng dan emping goreng. Nasi uduk juga kurang nikmat jika tidak disantap bersama sambal dan semur kentang atau semur daging.

Pepes Tahu Daun Kemangi

Resep Pepes Tahu Daun Kemangi Pedas

Bahan :

• 10 buah tahu kuning/tahu putih ukuran sedang,hancurkan
• 5 buah kerupuk palembang,hancurkan
• 100 gr jamur kancing,iris
• 2 btr telur
• 2 ikat daun kemangi,petiki
• Garam,bumbu penyedap secukupnya
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• 3 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit
• Daun pisang
• Lidi untuk menyemat

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah

Cara membuat :

1. Campurkan tahu bersama kerupuk palembang,aduk rata.
2. Tambahkan bumbu halus,daun salam,lengkuas,garam,bumbu penyedap,dan jamur kancing.Aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil satu lembar daun pisang,sendokkan tahu,beri daun kemangi dan cabai rawit.Lakukan hingga adonan habis.
4. Kukus pepesan tahu kurang lebih 30 menit.Angkat dan sajikan selagi hangat.