Resep Urap Bumbu Habang

Urap bumbu habang ini sangat enak untuk melengkapi nasi kuning atau tumpeng, tapi tetep lezat untuk dijadikan menu dihari hari biasa..

Resep Urap Bumbu Habang

Bahan Membuat Urap Bumbu Habang  :

• 100 gram kangkung, dipotong potong
• 100 gram taoge
• 10 lonjor kacang panjang, dipotong potong
• 100 gram labu siam, dipotong korek api
• 150 gram wortel, dipotong korek api
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 150 gram kelapa muda dikupas lalu diparut, kukus
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus Urap Bumbu Habang  :

• 5 buah cabi merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 cm lengkuas
• 5 cm kencur
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Urap Bumbu Habang  :

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan air jeruk nipis lalu aduk hingga rata.
3. Kukus sayuran sampai matang
4. Masukkan bumbu kedalam sayuran, aduk rata
5. Tambahkan kelapa parut kukus lalu aduk rata.

Untuk 6 porsi

Masakan "Rendang Padang"

Bahan membuat rendang padang:

• 1 ½  kg daging tanpa lemak, potong 4×4 cm
• 2 lt santan dari 2 butir kelapa

Bumbu membuat rendang padang:

• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang daun serai, memarkan
• 2 cm asam kandis/gelugur

Haluskan :

• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe, bakar
• 100 g cabe merah besar
• 100 g cabe merah keriting
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• ½ sdm ketumbar
• 1 sdt jintan, sangrai
• ½ sdt pala
• 2 sdt garam

Cara Membuat membuat rendang padang:

1. Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk rata.
2. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit.
3. Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak.  Angkat.
4. Tuang rendang di dalam piring saji. Hidangkan.
5. Tip: Jangan menggunakan santan kemasan karena remah khas rendang tidak akan terbentuk.  Gunakan santan dari perasan buah kelapa segar.

"Nasi gurih"(Nasi Uduk)

Resep Nasi Gurih Uduk Spesial

Membuat Nasi uduk tidaklah sesulit yang dibayangkan. Prosesnya sama dengan membuat nasi pada umumnya, hanya saja pada saat memasaknya ditambahkan bumbu-bumbu untuk memperkaya rasanya. Ok, tanpa banyak bicara ini dia resep nasi uduk spesial nya :

Bahan yang diperlukan :
1/2 kg beras, cuci bersih kemudian tiriskan
850 ml santan cair
2 lembar daun salam
1 batang sereh, ambil bagian putihnya saja kemudian geprek
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus beras yang sudah dibersihkan sampai setengah matang.
2. Sementara itu panaskan santan cair hingga mendidih bersama garam, daun salam dan sereh. Aduk-aduk, pastikan santan tidak pecah kemudian angkat.
3. Masukkan beras yang telah dikukus setengah matang kedalam santan saat masih panas. Aduk terus hingga santan dan beras tercampur (sampai santannya habis) kemudian angkat.
4. Buang sereh dan daun salam.
5. Kukus kembali beras yang sudah tercampur dengan santan hingga matang.
6. Sajikan saat masih hangat dengan taburan bawang goreng dan emping goreng. Nasi uduk juga kurang nikmat jika tidak disantap bersama sambal dan semur kentang atau semur daging.

Nasi Goreng Kuning

Nasi goreng kuning banyak di sukai orang karena selain rasanya yang enak nasi goreng ini juga mudah untuk di buat terutama untuk sarapan di pagi hari. Nasi goreng kuning juga tidak membutuhkan bahan yang rumit ,bahan yang di gunakan mudah untuk di dapat sehingga tidak kerepotan untuk mencarinya
Nasi goreng kuning memang berbeda dari nasi goreng biasanya, rasa dari nasi goreng kuning lebih khas indonesia warna kuningnya yang berasal dari kunyit yang baik untuk kesehatan selain itu juga ditambah dengan kencur yang membuat rasanya lebih greget

BAHAN BAHAN

1. Nasi Putih
2. Minyak sayur
3. Garam secukupnya
4. Gula secukupnya

BUMBU HALUS :
1. 4 Siung bawang merah
2. 1 Siung bawang putih
3. 4 Buah cabai merah
4. Kencur 1 bendul
5. Kunyit 1 bendul kecil (jangan terlalu besar rasanya bisa pahit)
6. 3 butir kemiri

PELENGKAP :
1. 2 Butir telur
2. Seledri
3. Tomat
4. Teri medan goreng
5. Emping goreng

CARA PEMBUATAN

1. Haluskan semua bumbu halus
    kemudian siapkan minyak goreng untuk menumis
2. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan 1 butir telur oseng oseng hingga merata
3. Masukan nasi putih kedalamnya,tambahkan garam dan gula secukupnya aduk hingga merata kemudian        angkat
4. Kocok 1 butir telur kemudian buat seperti dadar,setelah telur matang iris iris telur secara memanjang seperti mie kemudian gulung membentuk rolade
5. Sajikan nasi goreng kuning di piring sambil dihias dengan menggunakan salada,telur emping,teri medan dan  juga tomat
7. Nasi goreng kuning siap di hidangkan (untuk 1 porsi)
Selamat Mencoba