Resep Kerupuk Tempe Goreng Garing Dan Renyah
Bahan :
- 250 gr tempe,iris tipis2 dan diamkan hingga sedikit kering agar saat digoreng tempe semakin renyah.
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung kanji
- 2 buah kuning telur
- 400 ml santan
- Minyak goreng yang cukup banyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
- 7 siung Bawang putih
- 5 butir Kemiri
- 10 lembar daun jeruk
- 3 cm kunyit
- 2 sdt Ketumbar
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat :
- Campur semua bahan dan bumbu halus,aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang,celupkan irisan tempe satu persatu kedalam adonan.
- Goreng hingga matang dan kuning kecoklatan.Angkat dan tiriskan.
Resep Pepes Tahu Daun Kemangi Pedas
Bahan :
- 10 buah tahu kuning/tahu putih ukuran sedang,hancurkan
- 5 buah kerupuk palembang,hancurkan
- 100 gr jamur kancing,iris
- 2 btr telur
- 2 ikat daun kemangi,petiki
- Garam,bumbu penyedap secukupnya
- 1 ruas jari lengkuas,memarkan
- 3 lembar daun salam
- 10 buah cabai rawit
- Daun pisang
- Lidi untuk menyemat
Bumbu halus :
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
Cara membuat :
- Campurkan tahu bersama kerupuk palembang,aduk rata.
- Tambahkan bumbu halus,daun salam,lengkuas,garam,bumbu penyedap,dan jamur kancing.Aduk sampai tercampur rata.
- Ambil satu lembar daun pisang,sendokkan tahu,beri daun kemangi dan cabai rawit.Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus pepesan tahu kurang lebih 30 menit.Angkat dan sajikan selagi hangat.
Resep Kue Bolu Gulung Durian
Bahan :
- 2 butir telur ayam
- 10 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir halus
- 75 gram tepung terigu
- 1 sendok makan susu bubuk
- 100 gram mentega lelehkan
- Kertas roti
- Mentega untuk olesan secukupnya
Bahan Selai Durian :
- 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu
- 100 gram vla instan
- 30 ml susu cair, dinginkan
Cara Mengolah Selai Durian : Cara Membuat Selai Durian:
- Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata.
- Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat.
Cara Membuat Bolu Gulung Durian :
- Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan.
- Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
- Masukkan mentega leleh, aduk rata.
- Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, pangang kurang lebih 20 menit sampai matang.
- Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti.
- Olesi permukaan cake dengan mentaga dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dan rapatkan. Diamkan sampai dingin.
- Buka gulungan cake, olesi dengan selai durian.
- Gulung kembali sambil rapatkan.
- Potong potong bolu setebal 1,5 cm. Sajikan bersama dengan teh Panas atau Kopi Panas.
Resep Bika Ambon Medan
Bahan 1 ( Biang ) :
- 10 gr ragi instant
- 15 gr gula pasir
- 10 gr tepung terigu
- 4 sdm air
Bahan 2 :
- 150 gr tepung sagu tani
- 250 gr gula pasir
- 10 kuning telur
- vanili secukupnya
- 300 ml santan kental, rebus bersama garam dan daun pandan sampai mendidih,jangan lupa untuk terus mengaduk-ngaduknya.
- minyak goreng untuk mengoles
- 1/2 sdt kulit jeruk purut, parut
Cara membuat :
- Siapkan loyang, olesi dengan minyak dan panaskan dalam oven.
- Biang : Campur semua bahan biang, diamkan selama 15 menit, sisihkan.
- Kocok telur bersama gula pasir,vanili sampai gula larut.
- Campur tepung sagu tani dengan santan kental rebus,aduk rata.masukkan kedalam kocokan telur, tambahkan parutan kulit jeruk, aduk rata.Diamkan 30 menit.
- Tuangkan adonan dalam cetakan jangan diaduk lagi dan panggang dalam oven. Biarkan oven dalam keadaan terbuka. Gunakan api bawah.
- Setelah terjadi gelembung dan bagian bawah agak matang, pindahkan ke oven bagian atas dan panggang sampai matang. Angkat dan dinginkan
- Keluarkan dari loyang danPotong-potong sesuai selera.
